Fleischverkauf

Lehrzeit in Jahren: 3

Ausbildungsvorschriften: II 189/2000 II 177/2005

Prüfungsordnung: II 189/2000

Lehrberufslexikon des AMS: Fleischverkauf

Berufsinformationscomputer (BIC) der WKO: Fleischverkauf

Berufsprofil

1. Einschlägige Werkzeuge, Maschinen und Arbeitsbehelfe warten, instandhalten, desinfizieren und handhaben
2. Fleischteile und Nebenprodukte nach ihrer Verwendungs- und Verarbeitungsmöglichkeit beurteilen
3. fertige Fleischwaren nach ihrer Art und Qualität beurteilen
4. Fleisch und Fleischwaren haltbar machen
5. Fleisch und Fleischwaren kühlen, einfrieren und lagern
6. Fleisch und Fleischwaren ladenfertig herrichten
7. Fleisch und Fleischwaren auspacken, kundenansprechend präsentieren und auszeichnen
8. Kunden bedienen und beraten, Reklamationen annehmen und kassieren
9. Fleisch und Fleischwaren aufschneiden, Platten legen und Garnierungsarbeiten
10. kalte und warme Imbisse herstellen
11. bei Maßnahmen in der Lebensmittelhygiene mitwirken

Kontakt

Lehrlingsausbildung/Berufsausbildung: lehre_berufsausbildung@bmaw.gv.at